Limbik Co. eröffnet Lokal Cau de la Bruixa in Llers

Limbik Co., die Craft-Bier-Brauerei von Xavi Pujol, hat in Llers ein neues Lokal eröffnet. Es heißt Cau de la Bruixa, was sich etwa mit "Hexenhöhle" übersetzen lässt. Dort gibt es das handwerklich gebraute Bier des Unternehmens zusammen mit Speisen aus regionalen Zutaten.

Limbik hat sich zu einer der bekanntesten handwerklichen Brauereien im Empordà entwickelt. Mit dem neuen Lokal beginnt für den Betrieb ein neues Kapitel. Die Marke ist damit nicht mehr nur in Flaschen zu haben, sondern auch an einem Ort, an dem Gäste sitzen, essen, trinken und an Veranstaltungen teilnehmen können.

Llers ist ein kleines Dorf im Alt Empordà, dem nördlichen Landkreis der Costa Brava, zu dem auch Empuriabrava und Castelló d'Empúries gehören.

Bier, regionale Produkte und ein Kulturprogramm

Im Mittelpunkt des Cau de la Bruixa steht das Zusammenspiel von Essen und Trinken. Zu den Bieren von Limbik werden Produkte von Erzeugern aus der Umgebung serviert. Dieser Ansatz setzt sich im ganzen Landkreis immer mehr durch, von Hofläden bis zu Veranstaltungen wie der Käsemesse in Lladó.

Das Lokal ist mehr als eine Bar oder ein Restaurant. Freitags und samstags gibt es außerdem ein Kulturprogramm. Auf dem Plan stehen:

• Vermut mit Musik, eine beliebte katalanische Wochenendtradition mit einem Getränk und einem kleinen Happen vor dem Mittagessen, hier mit Livemusik
• Treffen am frühen Abend, vor Ort "vesprejos" genannt
• Workshops
• Verkostungen
• Kombinationen aus Essen und Bier

Diese Veranstaltungen finden neben dem normalen Brauereibetrieb statt. Die Besucher teilen sich den Raum mit der laufenden Produktion, auf Katalanisch "obrador" genannt, wo das Bier gebraut wird.

Gegenüber der Wochenzeitung Hora Nova beschrieb Pujol das Cau de la Bruixa als "einen Ort, der allen offensteht", mit einer angenehmen und lustigen Atmosphäre.

Ein neues dunkles Bier als Hommage an Carles Bros

Limbik arbeitet auch an neuen Bieren. Nach Angaben des Unternehmens entsteht derzeit ein dunkles Bier, das sehr geschmacksintensiv sein und sich von den Sorten unterscheiden soll, die die meisten Biertrinker schon kennen.

Das Bier wird in drei verschiedenen Reifungsvarianten hergestellt. Bei der Reifung ruht das Bier und entwickelt seinen Geschmack, bevor es ausgeschenkt wird. Ein Bier auf drei verschiedene Arten herzustellen, ist für einen kleinen Hersteller ein ungewöhnlicher Schritt.

Das neue Bier ist als Hommage an Carles Bros gedacht. Auf dem Etikett wird eines seiner Kunstwerke zu sehen sein.

Kirschen, Ingwerbier und alkoholfreie Getränke

Ein weiteres neues Produkt von Limbik ist bereits auf dem Markt: ein Bier mit Kirschen aus der Region. Es ist ein weiteres Beispiel dafür, dass die Brauerei auf Zutaten aus der Nähe setzt.

Pujol denkt außerdem über etwas ganz anderes nach. Er plant ein alkoholfreies Ingwerbier, das für alle Altersgruppen geeignet wäre.

Darin zeigt sich eine allgemeine Neuausrichtung des Unternehmens. Limbik möchte nach eigenen Angaben neben Bier auch alkoholfreie Produkte und Erfrischungsgetränke anbieten. Als Beispiel nennt die Brauerei Hop Water, ein Getränk auf Hopfenbasis.

Weitere Informationen über die Brauerei und ihre Produkte gibt es auf der Website von Limbik Co., limbik-co.com, und auf ihren Social-Media-Kanälen.

Unsere Einschätzung

Für Leser in Empuriabrava und Castelló d'Empúries kommt mit dem Cau de la Bruixa eine weitere Station auf der kulinarischen Landkarte des Alt Empordà hinzu. Das Programm am Freitag und Samstag könnte Einheimische ansprechen, die außerhalb der Sommersaison etwas unternehmen möchten. Interessant sein könnte es auch für Besucher, die sehen wollen, wie regionales Craft-Bier entsteht.

Der Schritt passt zu einer allgemeinen Entwicklung im Landkreis. Regionale Erzeuger verbinden ihre Produkte immer häufiger mit Erlebnissen und setzen nicht nur auf den Verkauf. Weinveranstaltungen wie Beu-te el museu folgen einem ähnlichen Gedanken. Auch Craft-Bier hat ein wachsendes Publikum, wie die Craft-Bier- und Musikmesse in Roses zeigt.

Bemerkenswert ist auch das Interesse von Limbik an alkoholfreien Getränken. Es deutet darauf hin, dass die Brauerei Familien und Menschen erreichen möchte, die keinen Alkohol trinken. Es bleibt abzuwarten, ob das Ingwerbier und das Hop Water auf den Markt kommen und wann das neue dunkle Bier erscheint.